I pelacipolle – pela aglio Roga sono costruiti interamente in acciaio inox e sono dotati di un dispositivo micro di sicurezza su porta e coperchio, oltre a un pulsante di emergenza di fine lavoro a fungo con blocco. L'apertura totale favorisce un rapido riempimento della vasca, mentre un girante estraibile permette una migliore pulizia della macchina. Il coperchio superiore è realizzato in vetro trasparente per controllare lo stato di lavoro e la pulsantiera è elettrica a bassa tensione, con dispositivo di scarico automatico. I piedi della macchina sono predisposti per il fissaggio al pavimento, con piattello in carbonio di silicio e fascia laterale in carburo di silicio.
Il riduttore di velocità con trasmissione a cinghia tracking belt (multigrip) permette una lavorazione silenziosa, sicura, di facile registrazione, con scarico dell'acqua del diametro di 60 mm.

Esistono due partiche versioni: con o senza scatola pulsantiera digitale sempre nel rispetto delle norme di sicurezza CE.
La rotazione di queste macchine è inferiore del 20% rispetto al pelapatate ed i piattelli estraibili sono ricoperti di graniglia più sottile per rispettare al massimo il prodotto in lavorazione, inoltre quello del pela aglio è dotato di fessure laterali per evitarne la rottura durante il ciclo di pulizia.
È consigliato il supporto filtro completo per la raccolta delle impurità.